"V. SCHEFFEL" - GOURMETRESTAURANT Rezensionen
Schönes Hotelrestaurant mit futuristischen Bedienrobotern im Katzenlook. Das Menü mit Weinbegleitung in der Gesamtbetrachtung gut aber nicht in allen Gängen auf gleichbleibend hohem Niveau. Ich hätte mir vor allem bei der Suppe (Cappuccino von Mango und Kokos) und dem Nachtisch etwas mehr Mut zur Fruchtigkeit gewünscht, was beim Apfelespuma zum Fisch zwar vorhanden war aber eher an Instant-Zitroneneistee als an Apfel erinnerte. Clevere Eröffnung hingegen die Verkostung dreier hochwertiger Olivenöl mit unterschiedlichen Salzen. Ansonsten auch vom Pata-Negra Schinken als Gruß aus der Küche über den gebeizten Victoriabarsch, bis zu den geschmorten Kalbsbäckchen alles sehr gut wobei die Highlights vorallem eher die Beilagen wie der Thunfisch zur Suppe (absolut Top), das Jungerbsenrisotto oder die wirklich hervorragende Ratatouille zum Kalb waren. Ebenfalls exzellent: der Käse zum Schluss. Was den Wein angeht, war ich ansonsten tendenziell eher dem Roten zugeneigt, von diesem doch etwas enttäuscht. Dafür überraschte mich die Forster Scheurebe äußerst positiv mit seiner doch eher untypischen Säure und Frische. Auch wenn nicht alles top war, trotzdem ein sehr schöner Abend, nicht zuletzt auch wegen der sehr sympathischen und kompetenten Bedienung der ihr Beruf eindeutig Freude bereitet.
Nun haben meine Frau und ich schon viermal hier ein Candlelight-Dinner genossen. Die Speisen und die dazugehörigen Getränke sind Spitzenklasse. Das Personal ist äußerst freundlich und kompetent. Man merkt deutlich, dass es mit großem Spaß beschäftigt ist. Bitte weiter so.
Traumhaft lecker. Wir kommen definitiv wieder.
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